Koch / Küchenleiter – Lebensmittelproduktion Airline-Catering, Firmenkantine (m/w/d)

• Tarifliche Vergütung & Schichtzulagen
• 13. Monatsgehalt: in zwei Hälften ausgezahlt als Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Fair geregelte 5-Tage-Woche mit 40 Stunden
• Bis zu 30 Urlaubstage: gestaffelte Erhöhung – im Betrieb bleiben lohnt sich
• Vollverpflegung in der Kantine
• Weitere Vorteile innerhalb einer internationalen Unternehmensgruppe
• Hilfsbereite Teams und einen Standort im schönen Rheinhessen – mit guter Anbindung an Mainz, Wiesbaden und Worms

Du bist für die Zubereitung von schmackhaften Teilfertig- und Fertigprodukten zuständig, die verpackt, tiefgekühlt und vor allem Fluggästen serviert werden.

• Bei wichtigen Vorbereitungsarbeiten stellst du Behältnisse, Arbeitsmittel und Produktionswaren in geeigneter Menge und weisungsgemäß parat.
• Große Arbeitsgeräte richtest du selbst ein und unterweist bzw. überwachst die von dir eingeteilten Mitarbeitenden in der Handhabung der Bratstraße, Kombidämpfer, Knochensäge, Tumbler sowie Kipp- und Druckkochkessel.
• Darüber hinaus garantierst du die Einhaltung aller Vorgaben bei Aufträgen internationaler Kunden: von Mengen, Rezepturen, der Einhaltung der Arbeitsprozesse und Hygienevorschriften über die ordnungsgemäße Aufbewahrung bis zur Kontrolle der Verfallsdaten von Zutaten und Produkten.
• Zudem unterstützt du bei der Personal- und Materialdisposition, um gewünschte Produktionszahlen kontinuierlich erreichen zu können.
• Auch bei Qualitäts- und Mengenprüfungen angelieferter Waren und ausgehender Produkte sowie bei Inventuren, der Mülltrennung, Abfallentsorgung und Anwesenheitskontrolle zu Beginn deiner Schicht behältst du für uns den Überblick.
• Nicht zuletzt bereitest du Speisen für unsere Kantine zu: dein Team und alle unsere Mitarbeitenden freuen sich auf leckere Menüs, die Angebote gewöhnlicher Werkskantinen um Längen schlagen.

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin, Metzger/-in, Konditor/-in oder Bäcker/-in bzw. zweijährige Erfahrung als Junior Koch bei Evertaste oder einem ähnlichen Unternehmen, alternativ eine vergleichbare Qualifikation
• Routine mit aufgabenorientierten Arbeitsabläufen und Workflows in der Lebensmittelproduktion sowie der Anwendung von IT-Programmen zur Datenverarbeitung
• Gute Deutschkenntnisse, die Fähigkeit zum Anleiten von Mitarbeitenden und Geschick darin, Arbeitsschritte in einer Großküche zu planen und zu koordinieren
• Führerschein der Klasse B (bzw. der früheren Klasse 3), Einsatzbereitschaft für Dienstfahrten und idealerweise Ausbildung zum/zur betrieblichen Ersthelfer/-in
• Lust auf Teamarbeit, das notwendige Durchsetzungsvermögen, sowohl Organisations- als auch Improvisationstalent und Bereitschaft, im 3-Schicht-System und sonntags zu arbeiten